Salah Chakor

Expert et consultant en ingénerie de la formation hôtelière et touristique, écrivain du tourisme, membre de FIJET et l’AMFORHT, directeur de l’Institut de technologie hôtelière et touristique de Tanger au Maroc

Prénom  : Salah Nom de famille  : CHAKOR Date et Lieu de naissance  : 1952 à Beni Mellal / Maroc Situation de Famille  : Marié Nombre d’enfant  : 02 Date de recrutement par l’ONMT  : 15/09/1976 Organisme employeur  : Office national Marocain du Tourisme Département  : DFC Tél portable  : 00 212 61 74 15 76 Fix  : 00 212 44 88 68 23

FORMATION SCOLAIRE :

Dernière classe du lycée, 3éme année secondaire lettres modernes, lycée Mohamed V 1972.

FORMATION PROFESSIONNELLE :

Etablissement Année Diplôme obtenu Ecole Hôtelière Marrakech 1973 à 1974/ 75 Diplôme de technicien Ecole Hôtelière provinciale NAMUR - Belgique 1975/ 76 Certificat de stage pédagogique ( formateur )

FORMATION SUPERIEURE :

Section pédagogique ( Institut supérieur International du Tourisme )-TANGER- 1982 Diplôme supérieur « Professeur technique »

STAGE DE PERFECTIONNEMENT ET SEMINAIRES A L’ETRANGER :

Etablissement (pays) Année Durée Thème et sanctions Buchanam Armes Hôtel Drymen Scotland 1973 3 mois Perfectionnement / certificat Buchachen Hôtel Lindau Allemand 1981 3 mois Perfectionnement / certificat Lycée Technique Hôtelier Dinard France 1983 3 mois Perfectionnement pédagogique et administratif / certificat Centre International de Glion Suisse 1995 2 semaine Perfectionnement des Directeurs

Expérience professionnelle et emplois successivement occupés :

A/ Expérience professionnelle :

Etablissement Année Fonction Complexe Maroc Touriste Restainga 1977 ( 3 mois d’été) 1er Maître d’Hôtel Hôtel Chellah Rabat 1978 ( 3 mois d’été) 1er Maître d’Hôtel Club KASBAH Agadir 1990 ( 6 mois ) Responsable de la formation continue Hôtel TIBISTI BENGHAZI et Hôtel AL MIHARI TRIPOLI Liby 1991 ( 3 mois d’été) Responsable de la formation et organisation de l’ouverture de l’Hôtel Hôtel Beach Club Agadir 1991 ( 2 mois d’été) Assistant di directeur de la restauration ( ouverture et formation du personnel

B/ Emploi successivement occupés dans l’administration :

Etablissement Année Fonction Ecole hôtelière de Rabat 1976 à 1979 Instructeur Ecole hôtelière de Marrakech 1979 à 1980 Instructeur Ecole hôtelière de Marrakech 1982 à 1983 Professeur de restaurant et chef de service restauration Ecole hôtelière de Marrakech 1983 à 1984 Chef des travaux Ecole hôtelière d’Agadir( section pédagogique ) 1984 à 1992 Coordinateur et responsable du centre de formation des formateurs Institut de Technologie Hôtelière et Touristique d’Arfoud 1992 à septembre 2000 Directeur Institut de Technologie Hôtelière et Touristique de Ouarzazate septembre 2000à aujourd’hui Directeur

Autre : Langues étrangères parlées et écrites : Arabe, Français, Anglais, Allemand, et Espagnole.

AUTEUR DE :

• Guide de déontologie : professionnelle hôtelière 1992 1ére et 2éme édition 1999
• Gestion et contrôle de la restauration FBC 1997 avec cas concrets
• Guide du stagiaire
• Science appliquée à l’alimentation et hygiène (français et arabe
• Guide de prestation du cursus de formation hôtelière et touristique approche par compétences ( niveau technicien )
• Etudes des menus
• Aide mémoire du restaurateur

ARTICLE

• Publication de plusieurs articles sur la formation et la gestion des ressources humaines et sur le tourisme ( dans la vie touristique , l’opinion,...etc)

ADRESSE Institut de Technologie Hôtelière et Touristique B.P 294 Ouarzazate ( 45000) Maroc